攪拌炒鍋

設備簡介

 
該設備是諸城市德勤機械制造有限公司研發的一款針對醬料、餡料、火鍋底料、炒菜等高粘度物料爆炒加工的一款產品。該款產品能利用特殊的傳動比實現物料的翻炒，攪拌等功能，具有溫度高，攪拌不糊鍋，干凈，衛生，便于操作等特點。
 
適用范圍
 
廣泛適用于火鍋底料類、餡料、有側重要求的醬料產品。如香辣醬，香菇醬，肉絲醬等，月餅餡料，棗泥，大型中 央廚房，炒菜，中式快餐餐飲連鎖等產品都有廣泛應用。
 
設計原理
 
本產品利用蒸汽加熱技術，溫度可達137攝氏度，采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼進口鍋體，攪拌方式為行星攪拌，依據地球自轉和公轉的原理，奇特的不整數傳動比，使得鍋內攪拌均勻，無死角。先進的傳動和密封結構利于鍋內的干凈，衛生，不易糊鍋，不粘鍋。